Kacsamell, sült spárga és balzsamecetes, karamellizált eper

Pont néztem, hogy csupa olyan bejegyzés kerül fel a blogra, amit van idő viszonylag normálisan  megfotózni... magyarul desszert, süti, nem csoda, hiszen bármi finomakat eszünk, az "éhes farkasok" nem tűrik, hogy a főétellel a kezemben rohangáljak evés előtt, megtalálni, hogy fotózzam le (pedig van már fotózós sarok is az étkezőben! :) )... na ezzel a kajával pedig végképp eljött a pillanat, hogy megfogadtam: főételt soha többet nem fotózgatok... pedig nem egy bonyolult étel, simán serpenyőben is elkészíthető... de lefotózni... no comment... aminek látszania kellene a fotón, az persze nem jön át... de mindegy, most higgyétek el nekem, hogy tényleg finom, de javaslom inkább kipróbálni! 

És ma grilleztünk... az év első grillezése, bár azt mindig megállapítjuk, hogy ránk férne egy normális grillező...

Sült eperdzsem

Pár éve láttam ezt a fajta eperdzsem készítési módozatot Stahl Judit első szakácskönyvében. 

Kipróbálandó listára került, aztán mindig a hagyományos variáció szerint főztem végül a dzsemet, biztos ami biztos.

Idén - dolgomat megkönnyítendő - több adagot is betoltam a sütőbe, mondván addig sem kell kevergetni.

Epres mandulás blondie - avagy gyereknap a javából

Kicsit pironkodva vallom be, hogy a srácokat nem igazán hatja meg a minőségi, magas kakaótartalmú, terület szelektált kézműves csokoládé... Oooooo.... De ez van egyelőre, kitartó munkám, és az idő majd biztosan megoldja ezt a kérdést :)

Egyik kedvencük az epres fehércsokis termékünk, úgyhogy ez a süti is az ő kedvükért készült a mai napon. Merthogy GYERMEKNAPON mi mást készítenénk, mint az ő kedvencüket! 

S mit ne mondjak, bár én "természetesen" full étcsoki párti vagyok, azért nem kell kétszer mondani, hogy nekiálljak ilyesmi kis édességeket gyártani. Kiválóan működik a kora nyári fanyar piros gyümölcsökkel, jelen esetben az eperrel, amit most is egy kis mandulaliszttel turbóztam, mert imádom, ahogy kicsit omlósabbá, kicsit marcipánossá teszi a gyümölcsös sütiket, és az íze is jól összejön az eperrel. Úgyhogy nem is kell ehhez gyereknek lenni, hogy térülve-fordulva, eperlekvár készítés közben betoljunk belőle jópár kockával!

Eper crumble joghurtfagyival

Eperszezon indul...! Végre-végre! Talán ezt az időszakot várjuk a legjobban mindannyian, az epren kívül nyílnak a virágok is, bodza, akác, a piacon harsogóan zöld zöldségek, spárga, spenót, brokkoli... A gyümölcsfáink levirágoztak, a fák tele vannak pici zöld szilvákkal és cseresznyékkel, előirányozva a következő finomságokat. Nyammm :)

Egy régóta kedvenc klasszikus: spenótos-ricottás házi ravioli, pírított fenyőmaggal, kakukkfüves vajjal

Van az úgy, hogy kicsit ráérősebb a hétvége, nincs rohanás, ilyenkor jön el a házi tésztakészítés ideje! Van ebben a dologban valami autentikus, hogy nem egy zacskó száraztésztát veszünk elő, hanem reggel elmegyünk a piacra, beszerezzük a hozzávalókat, friss tanyasi tojást, erdei gombát, friss zöldséget, sajtokat, tejszínt.. majd otthon tésztát gyúrunk, nyújtunk, saját kezűleg megtöltjük, mennyei mártásokat készítünk hozzá... tudom, tudom, a mai rohanó világban nincs ilyesmire az embereknek ideje, de mégis! néha rá kellene szánni, egész más a hangulata! És én speciell ilyennek képzelem az életem minden hétvégéjét, ha majd egyszer, talán - ha az égiek is úgy akarják - Toscanába vagy egy provance-i kis faluba költözöm... na de ébresztő, egyelőre még ott nem tartunk, az ember itt is remekül megtalálja az élet effajta szépségeit, amikor a tavaszi jó időben bicajra pattan a család, és a szombat délelőttjét a városban tölti, piacozással, vásárlással, capuccinozással a kedvenc csokizónkban :)... igaz, hogy ilyenkor inkább délutáni ebédet főzünk, de a fene bánja, ha ezekben az élményekben van részünk!