Oldalak

2012. március 26.

A balerina szoknyája


Korábban ezzel a süteménnyel rengeteget szemeztem... mindezt azért, mert a karácsonyi habcsókjaim, illetve a Rákóczi-túrósra készített fehérjehabos próbálkozásaim rendre kudarcba fulladtak. Folyton ragacsos, puha massza lett a végeredmény, bárhogy szárítottam, és sütöttem alacsony hőfokon. Ugyebár kívül ropogós, belül puha, omlós, kissé mousse-szerű végeredményt vártam mindig, de valamiért nem jött össze sosem.

2012. március 12.

Zöldséges bulgur lilahagymás sült gomolyával


Ezt az ételt - vagy valami nagyon hasonlót - nemrégen egy (furmint) borkóstolón ettem, és annyira ízlett, hogy el kellett készítenem itthon is. Egyszerűségében rejlik nagyszerűsége!

2012. március 5.

Áfonyás sajttorta


Egyik kedvencem ez a torta, mivel az alapváltozata sokféleképpen variálható gyümölcsökkel, csokoládéval, vagy akár marcipánnal. A kekszes alaphoz pedig bármilyen kekszet, vagy akár maradék száraz mézeskalácsot is felhasználhatunk. Nekem a krémjéhez legjobban a Mautner Zsófia szakácskönyvében található arányok jöttek be, úgyhogy most hétvégén is így készítettem el, Philadelphia krémsajtot alapul véve. A krémhez áfonyát kevertem, így cuki kis pöttyös lett a süti!