Chili, tonkabab, gyömbér....avagy főzött csokifagyi alaprecept kezdő otthoni fagyikészítőknek

Kisebb nyári őrület, majd pihi, és egy nagyobb konyhaátalakítás után újra itt :)

A nagyobb konyhaátalakítás miatt lesz pár recept (például fagyik), melyek lehet, nem éppen a legaktuálisabbak szeptember elején, dehát jövőre is lesz nyár, és előfordul hogy télen fagyira vágyunk...

Mivel  nem biztos, hogy minden olvasóm notórikus és rendszeres fagyikészítő, és hátha más is vágyik arra, hogy minél kevesebb műanyagot lapátoljon be csokoládéfagylalt álnév mögött, és rászánja magát az otthoni készítésre, úgy döntöttem felteszem a lehető legfinomabb és legalapabb fagylaltreceptet. (Különben is, már nyár eleje óta itt figyelt a bejegyzés, nem akartam tovább várakoztatni szegényt...) Én mindenesetre bíztatok mindenkit, hogy csináljon otthon fagyit, néhány alaprecept ismerete tükrében számtalan variáció áll rendelkezésre! Úgyhogy pepecselésre fel! :) S bár előnyös dolog egy otthoni fagyigép, a legtöbb recept elkészíthető anélkül is...

Áfonyás cheesecake fagylalt

Hát ez nem egy alakkímélő fagyi, de a fene bánja... brutál kategória... A nagy fagyis cégek foghatják a fejüket...

Könnyed nyári ízek: Citromos-olívás spagetti

Íme egy tökéletes példa arra, hogyan szakadhatunk el a megszokott paradicsomos, vagy tejszínes tésztaszószoktól...

...nagyon egyszerű és villámgyorsan elkészíthető tésztaétel, a citrom, bazsalikom és szardella triója annyira könnyed frissességet ad neki, hogy pont úgy fogjuk érezni magunkat, mintha egy tengerparti házikó teraszán üldögélnénk, a tenger csendes morajlását hallgatnánk, miközben friss, sós illatú tengerparti szél lengedezne... óóóóóó...

Joghurtos-gyömbéres amerikai palacsinta áfonyával, juharszirup helyett zölddiósziruppal

Komótos vasárnap reggelek - viszonylag - egészséges ráérős reggelije... 

Viszonylag, mert a liszt egy részét teljeskiőrlésű tönkölyliszttel helyettesítjük, de a fennmaradó adag is tönköly finomliszt. Cukor nincs benne, ehelyett nyírfacukor édesíti. Tej helyett joghurt lazítja, az ízeket picit megbolondítjuk kevéske őrölt gyömbérrel... hát, abbahagyhatatlan kategória!

Bodzás fehércsokis panna cotta eperrel

Egy sztorival kezdeném...

Amerre futni járok, "az erdő mélyén", ilyentájt rengeteg bodza nyílik, hívogatóan illatozva... tele a levegő édeskés, bódító illatával. Ellenben, odáig el kell jutni, ezt vagy futva, vagy bicajjal tehetjük meg. A múltkorában meséltem egy kedves barátnőmnek, hogy bodzával szeretnék a futásból hazatérni, bodzaszörpöt, és egyéb bodzás finomságokat készíteni, csak nem is tudom, mibe kellene tenni, mert a nylonzacskó nemigazán tesz jót neki, befülled, papírtasak meg éppen nem volt se égen, se földön. Erre a kis drága csupa jószándékkal megszólal: hát van neked fonott kosarad, vidd el azt, abban nem törik össze, nem is fülled be! :) Na igen, szép is lenne fonott kosárral a kezemben róni a kilométereket! :)