Epres mandulás blondie - avagy gyereknap a javából

Kicsit pironkodva vallom be, hogy a srácokat nem igazán hatja meg a minőségi, magas kakaótartalmú, terület szelektált kézműves csokoládé... Oooooo.... De ez van egyelőre, kitartó munkám, és az idő majd biztosan megoldja ezt a kérdést :)

Egyik kedvencük az epres fehércsokis termékünk, úgyhogy ez a süti is az ő kedvükért készült a mai napon. Merthogy GYERMEKNAPON mi mást készítenénk, mint az ő kedvencüket! 

S mit ne mondjak, bár én "természetesen" full étcsoki párti vagyok, azért nem kell kétszer mondani, hogy nekiálljak ilyesmi kis édességeket gyártani. Kiválóan működik a kora nyári fanyar piros gyümölcsökkel, jelen esetben az eperrel, amit most is egy kis mandulaliszttel turbóztam, mert imádom, ahogy kicsit omlósabbá, kicsit marcipánossá teszi a gyümölcsös sütiket, és az íze is jól összejön az eperrel. Úgyhogy nem is kell ehhez gyereknek lenni, hogy térülve-fordulva, eperlekvár készítés közben betoljunk belőle jópár kockával!

Hozzávalók:

• 200 g fehércsokoládé
• 200 g vaj
• 180 g fehér tönkölyliszt
• 50 g mandulaliszt (esetleg darált hántolt mandula)
• 3 db tojás
• 150 g nádcukor porrá őrölve
• 1 citrom reszelt héja
• 10-15 szem szép, keményebb húsú eper

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egy közepes méretű tepsit (nekem 20x30 cm-es) kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazzuk, kilisztezzük.

A fehér csokoládét és a vajat gőz fölött felolvasztjuk.

A tojásokat kézi habverővel kicsit kihabosítjuk a cukorral. Hozzáadjuk a felolvasztott, kihűtött vajat illetve a fehér csokoládét. Hozzászórjuk a lisztet és a mandulalisztet (hántolt darált mandulát), homogén tésztává összekeverjük. A masszát az előkészített tepsibe öntjük, majd a tetejére  kirakjuk a megtisztított, félbe/negyedbe vágott epreket.

Kb 30 - 40 perc alatt készre sütjük. Ha már színt kap a teteje, és látszik, hogy nem nyers a tészta ,kivehetjük, mert ha túlsül, kicsit száraz lesz mint a legtöbb brownie. Úgy jó ha kicsit "szottyos".

Jó étvágyat!