Oldalak

2013. december 23.

Boldog, Meghitt Karácsonyi Ünnepeket kívánok! - Mézes Karácsonyfa



"Van a csoda... Karácsony csodája. Amire várunk. És ami teljesedik. De ez a csoda nem a színes szalagokkal átkötött dobozokban rejlik. Nem a feldíszített zöld fenyő alatt találod. Ezt a csodát másutt kell keresni, másutt lehet megtalálni. Ez a csoda a kedves szavakban, őszinte, szívből jövő kívánságokban, szerető érzésben érkezik. És kell ennél nagyobb ajándék? A következő háromszázhatvanöt napban ezek kísérnek, ezek adnak erőt. Nem a csomagokban lapuló tárgyak, hanem csakis ezek. Csak ezek... Ez a karácsony csodája..."
Csitáry-Hock Tamás




Természetesen a karácsonyi mézes sütése nálunk is hozzátartozik az ünnepi előkészületekhez. Kedvencünk a gyömbéres mézes, ezen variációja azonnal süthető, puha sütemény. Nagy segítség elfoglalt édesanyáknak, mert pikk-pakk elkészül, nem kell pihentetni, az írókázással meg jól el lehet szórakozni a gyerekekkel.
Nálunk most ez a szépséges Karácsonyfa is készült belőle.  :)



Hozzávalók 4 tepsihez:

  • 500 g tönköly finomliszt
  • 1 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
  • 120 g porcukor (bio nádcukorból darálva)
  • 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 1/2  kávéskanál őrölt gyömbér
  • 150 g vaj
  • 130 g akácméz
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája

Írókához: 
  • 1 tojásfehérje
  • kb. 150g porcukor
  • 1 mokkáskanál kukoricakeményítő
  • 1-2 kávéskanél citromlé


Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra (légkeverés).
A lisztet, szódabikarbónát, porcukrot, fűszereket tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk a vajjal. A tojást és a tojássárgáját elkeverjük a mézzel, hozzáadjuk a liszt-vaj keverékhez, és homogén tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kb 5-6 mm vastagságúra nyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük a mézeseket. Akkor van kész, ha a széle éppen elkezd színt kapni. Ha túlsül, kemény lesz!

Íróka:
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, közben hozzáadjuk a porcukrot, és a keményítőt, pici citromlevet. Addig verjük, amíg már nem folyik, de még nem is kemény hab. Nejlontasakba töltjük, a tasak végére pici lyukat vágunk, és mintákat rajzolunk a mézesekre.

...és amint tegnap este hullafáradtan, némi önkritikával nézegettem az elkészült mézeseket, hogy háááát, nem annyira sikerültek ezek a minták... a kisebbik vízilabdásom épp arra járt, pillantást vetett  rájuk, majd megszólalt: "Anya, de szépek lettek!" Hát igen, nekik-nekünk a legszebbek :)

Meghitt, Boldog, Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánok sok szeretettel:

 Julia



(A Karácsonyfa kiszúrókészletet itt szereztem be.)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése