"Van a csoda... Karácsony csodája. Amire várunk. És ami teljesedik. De ez a csoda nem a színes szalagokkal átkötött dobozokban rejlik. Nem a feldíszített zöld fenyő alatt találod. Ezt a csodát másutt kell keresni, másutt lehet megtalálni. Ez a csoda a kedves szavakban, őszinte, szívből jövő kívánságokban, szerető érzésben érkezik. És kell ennél nagyobb ajándék? A következő háromszázhatvanöt napban ezek kísérnek, ezek adnak erőt. Nem a csomagokban lapuló tárgyak, hanem csakis ezek. Csak ezek... Ez a karácsony csodája..."
Csitáry-Hock Tamás
Természetesen a karácsonyi mézes sütése nálunk is hozzátartozik az ünnepi előkészületekhez. Kedvencünk a gyömbéres mézes, ezen variációja azonnal süthető, puha sütemény. Nagy segítség elfoglalt édesanyáknak, mert pikk-pakk elkészül, nem kell pihentetni, az írókázással meg jól el lehet szórakozni a gyerekekkel.
Nálunk most ez a szépséges Karácsonyfa is készült belőle. :)
Hozzávalók 4 tepsihez:
- 500 g tönköly finomliszt
- 1 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
- 120 g porcukor (bio nádcukorból darálva)
- 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
- 150 g vaj
- 130 g akácméz
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
Írókához:
- 1 tojásfehérje
- kb. 150g porcukor
- 1 mokkáskanál kukoricakeményítő
- 1-2 kávéskanél citromlé
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 170 fokra (légkeverés).
A lisztet, szódabikarbónát, porcukrot, fűszereket tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk a vajjal. A tojást és a tojássárgáját elkeverjük a mézzel, hozzáadjuk a liszt-vaj keverékhez, és homogén tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kb 5-6 mm vastagságúra nyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük a mézeseket. Akkor van kész, ha a széle éppen elkezd színt kapni. Ha túlsül, kemény lesz!
Íróka:
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, közben hozzáadjuk a porcukrot, és a keményítőt, pici citromlevet. Addig verjük, amíg már nem folyik, de még nem is kemény hab. Nejlontasakba töltjük, a tasak végére pici lyukat vágunk, és mintákat rajzolunk a mézesekre.
...és amint tegnap este hullafáradtan, némi önkritikával nézegettem az elkészült mézeseket, hogy háááát, nem annyira sikerültek ezek a minták... a kisebbik vízilabdásom épp arra járt, pillantást vetett rájuk, majd megszólalt: "Anya, de szépek lettek!" Hát igen, nekik-nekünk a legszebbek :)
Meghitt, Boldog, Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánok sok szeretettel:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése